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EU Export Requirements Library Update – Fish and Seafood

(Le français suit)

The European Union (EU) food export requirements library webpage for fish and seafood has been updated in response to the findings of the EU’s audit on Canada’s food safety system as it relates to the production of fishery products intended for export to the EU.

The main updates include:

  • Product Specifications section: updated web links to EU regulations which prescribe the microbiological and chemical requirements
  • New section: inclusion of guidance on the certification of fish landed by EU vessels, stored in Canada (in-bond) and exported to the EU for human consumption

Exporters are reminded of the following:

1) As per the Food Export Control Policy, exporters are responsible to ensure that exported foods meet the requirements prescribed in the Safe Food for Canadians Act and Regulations, and any additional conditions agreed upon by the CFIA and the foreign competent authority of the importing country. Where EU requirements differ from Canadian requirements, exporters must prepare and implement effective written controls that demonstrate compliance with these additional conditions. These are outlined as a special condition included under the public health requirements for fish and fishery products for human consumption in Section A of Annex 5-E to Comprehensive Economic and Trade Agreement (CETA), or on the EU food export requirements library webpage.

Please note that EU’s sampling and testing procedures of microorganisms in fish and fishery products may be different from Canadian requirements. For example, the microbiological criteria limits given in the annexes of Commission Regulation (EC) no 2073/2005 of 15 November 2005 on microbiological criteria for foodstuffs refer to each sample unit tested individually, and not as a pooled/composite sample for most microorganisms. Please refer to the most up-to-date/consolidated version of the regulation.

2) As per the Safe Food for Canadians Regulations subsections 47(1) and 47(2), operators licensed to manufacture, process, treat, preserve, grade, package or label food are required to conduct hazard identification and analysis, and to use effective control measures to prevent, eliminate, or reduce the hazards to an acceptable level.

Operators who implement a Supplier Food Safety Assurance Program (SFSAP) and utilize supplier agreements, also known as Supplier Quality Assurance (SQA) agreements, as a control measure when receiving raw materials (including fish and seafood) from non-CFIA licensed fishing vessels/establishments must ensure that the control measure is:

  • identified – the preventive control plan (PCP) includes a written description of the SFSAP as a control measure and describes how it controls the identified hazard(s)
  • implemented – any SQA agreement(s) established between the supplier(s) and the operator are documented, signed, valid and maintained on file
  • verified – the operator has verification procedures in place to ensure that this control measure is effective, and verification records are maintained

For more information, please refer to the industry guidance: Supplier Food Safety Assurance Program.

Mise à jour de la bibliothèque des exigences d’exportation de l’UE – Poisson et fruits de mer

La page Web de la bibliothèque des exigences en matière d'exportation de produits alimentaires de l'Union européenne (UE) pour le poisson et les fruits de mer a été mise à jour en réponse aux conclusions de l’audit de l’UE sur le système de sécurité alimentaire du Canada en ce qui concerne la production de produits de la pêche destinés à l’exportation vers l’UE.

Les principales mises à jour comprennent :

  • Section Spécifications des produits : liens Web mis à jour vers les réglementations de l’UE qui prescrivent les exigences microbiologiques et chimiques.
  • Nouvelle section : inclusion de conseils sur la certification du poisson débarqué par les navires de l’UE, stocké au Canada (sous douane) et exporté vers l’UE pour la consommation humaine.

Les exportateurs doivent se rappeler ce qui suit :

1) Conformément à la Politique de contrôle des exportations alimentaires, les exportateurs sont responsables de s’assurer que les aliments exportés répondent aux exigences prescrites dans la Loi sur la salubrité des aliments au Canada et son règlement d’application, ainsi qu’à toute condition supplémentaire convenue par l’ACIA et l’autorité compétente étrangère du pays importateur. Lorsque les exigences de l’UE diffèrent des exigences canadiennes, les exportateurs doivent préparer et mettre en œuvre des contrôles écrits efficaces qui démontrent le respect de ces conditions supplémentaires. Celles-ci sont décrites comme une condition spéciale incluse dans les exigences de santé publique pour le poisson et les produits de la pêche destinés à la consommation humaine à la section A de l'annexe 5-E de l'Accord économique et commercial global (AECG), ou sur la page Web de la bibliothèque des exigences en matière d'exportation de produits alimentaires de l'UE.

Veuillez noter que les procédures d’échantillonnage et d’analyse des micro-organismes de l’UE présents dans le poisson et les produits de la pêche peuvent être différentes des exigences canadiennes. Par exemple, les limites des critères microbiologiques indiquées dans les annexes du règlement (CE) n° 2073/2005 de la Commission du 15 novembre 2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires se réfèrent à chaque unité d’échantillonnage testée individuellement, et non à un échantillon groupé/composite pour la plupart des micro-organismes. Veuillez vous référer à la version la plus à jour/consolidée du règlement.

2) Conformément aux paragraphes 47(1) et 47(2) du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada, les exploitants qui détiennent une licence pour fabriquer, transformer, traiter, conserver, classer, emballer ou étiqueter des aliments sont tenus de procéder à l’identification et à l’analyse des dangers et d’utiliser des mesures de contrôle efficaces pour prévenir, éliminer ou réduire les dangers à un niveau acceptable.

Les exploitants qui mettent en œuvre un programme d’assurance de la sécurité alimentaire des fournisseurs (PASAF) et utilisent des accords avec les fournisseurs, également appelés accords d’assurance qualité des fournisseurs (AQF), comme mesure de contrôle lors de la réception de matières premières (y compris le poisson et les fruits de mer) provenant de navires ou d’établissements de pêche non agréés par l’ACIA doivent s’assurer que la mesure de contrôle est :

  • identifié – le plan de contrôle préventif (PCP) comprend une description écrite du PASAF en tant que mesure de contrôle et décrit comment il contrôle les dangers identifiés
  • mis en œuvre – tout accord AQF établi entre le(s) fournisseur(s) et l’opérateur est documenté, signé, valide et conservé dans un dossier
  • vérifié – l’opérateur a mis en place des procédures de vérification pour garantir l’efficacité de cette mesure de contrôle, et des registres de vérification sont conserves

Pour plus d’informations, veuillez vous référer aux directives sectorielles : Programme d'assurance de la salubrité des aliments visant les fournisseurs.

Topic(s)

Exports

Information source

Canadian Food Inspection Agency (CFIA)
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